أمر شراء مقهى: كل مادة بوحدتها والتاريخ الذي تحتاجها فيه.

يميز الطلب العاجل من العادي، فيرتب المورد توصيله. المواد الطازجة كالحليب تحتاج تاريخا قريبا، والجافة كالسكر لا تحتاج، فلا تكتب لها كلها اليوم نفسه.

اطلب بالوحدة التي يبيع بها المورد واكتبها في عمود الوحدة، فإذا كانت كرتونا فسعر الوحدة سعر الكرتون. لا تخلط وحدتين لصنف واحد في أمرين، وإلا اختل حساب تكلفة الكوب.

لا، هو أمر شراء فقط. قارن تاريخ الإنتاج على المواد الطازجة عند الاستلام، ورتبها بحيث تستعمل الأقدم أولا.